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Cicoli

モッツァレラ・チコリ(豚バラフリット)・リコッタ・黒胡椒 チコリは、豚バラ肉の加工品でナポリだけでなくイタリアの各地で食べられています。チッチョリと呼ばれることが多く、チコリはナポリ方言。 豚バラ肉からラードが取り除かれ、旨味が凝縮されたチャーシューみたいなお肉です。 そんなチコリとリコッタチーズの相性は抜群! さらに黒胡椒がキリッと味を引き締めて…ワインにもビールにも合いますよ〜。