マリナーラはもう試されましたか？

チーズの無いピッツァなんて…と思った方こそぜひ！
ニンニクとトマトソース、オレガノの組み合わせは、ピッツァのまた違った魅力を見せてくれますよ。ワイルド＆シンプルって感じでしょうか。

da brioでは定番のマリナーラの他にも、アンチョビや魚介が加わったものなども時々登場します。

モッツァレラ・ エビ・ズッキーニ・生クリーム

エビにズッキーニを合わせるのはイタリアンでは定番。
ヘルシーかつエレガントな組み合わせは、イタリア女性にも人気です。

パスタやリゾットでも美味しいですよね。
赤と緑で色合いも美しいし、レストランでメニューにあるとついつい選んでしまいます。

当店では生クリームを加えて、ふんわりクリーミーなピッツァに。

エビの食感に、薄くスライスされたズッキーニの風味が加わって...同じく生クリームが入ったマイス(コーンとハム)よりちょっと大人味。

まろやかな味わいは、トマトベースのピッツァの後の２枚目にもピッタリです。

ところで「フェリーチェ」はイタリア語で「幸せ」の意味。

ピッツェリアのメニューではよくありますが、マルゲリータやロマーナ(アンチョビとオリーブ)のように決まった具材のピッツァを指すわけではありません。

それぞれのお店の「幸せ」をイメージしたピッツァを出していますよ。
見かけたら食べ比べて見るのも面白いかも。

水牛のモッツァレラチーズを使ったマルゲリータです。
トマトソース、モッツァレラ、バジリコでシンプルにチーズを堪能して下さいね。

水牛…バッファロー？あのワイルドな…ちょっとドキドキ。
いつもの牛さんマルゲリータじゃだめなのかい？

もちろん牛さんマルゲはいつだっておいしいのですが、水牛さんマルゲリータは休日のゆったりお食事する気分にピッタリなんですよ～。

牛さんマルゲは、それぞれの素材の味がハッキリと感じられてテンポよくガツガツ食べられるようなピッツァ。

一方水牛さんマルゲは口に入れた瞬間から「ミルク！」。水牛さんモッツァレラは、それはそれは優しくてクリーミーな味なので、生地や具材がミルク味をまとって繊細な印象です。

牛さんマルゲと水牛さんマルゲ、似てるようで似てないのかもしれません。

ぜひぜひ一度お試しください！

チーズベースで生ハムとルッコラがのったピッツァです。
サラダ感覚であっさり食べられますよ。

１人でピッツァ１枚だと多いわ～、という方でもこれなら完食できるかも。

組み合わせるならアンチョビがきいた、ロマーナやシチリアーナはいかがでしょう？

ちなみにモンテビアンコはフランスとの国境に位置する山で、フランス語だとモンブラン。

当店は以前ケーキ屋さんだった場所にあるので、同じ名前のメニューがあったかもしれませんね。

登頂したくなった方、お店でお待ちしています！

モッツァレラ・チコリ（豚バラフリット）・リコッタ・黒胡椒

チコリは、豚バラ肉の加工品でナポリだけでなくイタリアの各地で食べられています。チッチョリと呼ばれることが多く、チコリはナポリ方言。

豚バラ肉からラードが取り除かれ、旨味が凝縮されたチャーシューみたいなお肉です。

そんなチコリとリコッタチーズの相性は抜群！
さらに黒胡椒がキリッと味を引き締めて…ワインにもビールにも合いますよ〜。

トマトソース・モッツァレラ・辛口サラミ・リコッタチーズ・バジリコ

お店の名前がついた看板ピッツァです。

辛いナポリサラミとリコッタチーズの組み合わせ。

サラミの辛いピッツァはイタリアでも定番。
DIAVOLA(ディアボラ)＝悪魔、と呼ばれています。

革パンツをはいた不二子ちゃん風な友人とピッツェリアに行った時、彼女が「私、ディアボラで。」みたいに注文してて(か、かっこいい…)って思った事もありました。

当店のピッツァは、そこにリコッタチーズを組み合わせたのが個性的。

リコッタはあっさりとした優しい味のチーズなのですが、ダ・ブリオで使用している水牛リコッタはさらにコクがあってクリーミー。

ピリリと辛〜いナポリサラミが、ふんわりとしたリコッタの風味に包まれて…優しい悪魔に仕上がってます！

ダ・ブリオのピッツァは16種類。

1番人気はマルゲリータ！

トマトの赤。
チーズの白。
バジルの緑。

イタリアンカラーの美味しい食材が、絶妙なバランスでお口の中に飛び込んで来ます。

そして何より、軽やかな生地との相性が最高！

最近チーズ足りてますか〜？

あれ？っと思ったアナタ。
さあさあ、ピッツァでチーズ補給いたしましょう！

1番のおすすめは、やっぱりクアトロフォルマッジ。
チーズLOVERの間では、唯一無二の存在です。

風味豊かな「ゴルゴンゾーラ」を、クリーミーな「水牛リコッタ」とビヨーンとどこまでも伸びてく「モッツァレラ」がアシスト。最後に振りかけられた「パルミジャーノ」がキリッと味をまとめます。

4種類のチーズの組み合わせは各店いろいろ。
食べ比べてみるのも面白いかも。

ワイン片手に味わえば、さらに広がるチーズの世界。

お好みでハチミツをかけてどうぞ☆

野菜の気分の日にはキラキラ野菜がワンサカのっかったオルトラーナをどうぞ！

野菜は日によって色々ですが、例えば昨日は…
トマト、ナス、赤たまねぎ、キノコ、ロマネスコにスナップエンドウ。ズッキーニ、オリーブ、コーン。それからカボチャものってましたよ。

野菜によって表情が変わるのもオルトラーナの楽しいところ。

ORTOとはイタリア語で畑のこと。
畑の恵みがいっぱいの"農園風"ピッツァです。

いろいろ食べるなら、シンプルなマリナーラやマルゲリータとの組み合わせがおすすめです。